家政科note【２年生が新潟の郷土料理に挑戦！】

家政科２年生が新潟の郷土料理に挑戦！伝統の味、のっぺと長岡赤飯を上手に作りました。

具沢山の「のっぺ」！

のっぺは、里芋、人参、こんにゃく、干し椎茸など、たくさんの具材を拍子木切りにして出汁で煮込んだ料理です。生徒たちは、具材の形や大きさを揃えること、弱火でじっくりと煮込むことに注意しながら調理しました。里芋のとろみが特徴的な、家庭の味に仕上がりました。

しょうゆ香る「長岡赤飯」！

長岡赤